A medida que la industria de licores en China acelera hacia la transformación digital y el desarrollo diversificado, aprovechar la inteligencia digital para cultivar nueva productividad y mejorar la calidad del licor se ha convertido en la vía esencial para un crecimiento de alta calidad en el sector.

Con más de dos décadas dedicadas a la fabricación de equipos inteligentes, Myande ha establecido un ecosistema integral de tecnologías inteligentes que abarcan desde el procesamiento de grano crudo hasta el reciclaje de bagazo de destilería. Esto permite a los productores de licor integrar la fabricación inteligente y la destilación ecológica a lo largo de todo el proceso, desde el aroma del grano hasta el aroma del licor. Las marcas líderes de licor ahora adoptan activamente la innovación tecnológica como motor clave de modernización.

Recientemente, un equipo de JiuYeJia, un destacado medio especializado en la industria, visitó Myande Group para conversar con Zhou Bin, Director de la División de Almidón y Destilación de Myande, y Xu Jinfei, Jefe del Centro de Ventas de Ingeniería de Destilación, para conocer cómo Myande está ayudando a los productores de licor a mejorar tanto la eficiencia como la calidad de sus productos.

De un Solo Grano a una Gota de Licor – La Solución Evolutiva de Myande

Cuando un grano de sorgo espera fermentarse en un silo de grano con control de temperatura, Myande ya ha diseñado un plan completo de proceso para transformar ese grano en una gota de licor.

Fundada en 2003, Myande se especializa en aceites y grasas, almidón y derivados, fermentación, evaporación y cristalización, almacenamiento y transporte en silos, y fábricas inteligentes. La compañía ofrece servicios integrales llave en mano que cubren planificación de proyectos, diseño de ingeniería, investigación y desarrollo, fabricación de equipos, automatización, instalación y soporte de capacitación. Sus capacidades técnicas y su plataforma de manufactura inteligente se encuentran entre las mejores del mundo.

“Entramos en el campo de destilación inteligente de licores relativamente tarde, solo en 2021, pero con un punto de partida muy alto. Muchas de nuestras tecnologías ya están a la vanguardia mundial. Las soluciones de destilación inteligente que hemos entregado a marcas líderes chinas representan algunos de los sistemas más avanzados de la industria”, dijo Xu Jinfei. “Con más de 20 años de experiencia en la industria de procesamiento de granos y aceites, hemos acumulado un profundo conocimiento tecnológico, lo que nos permite emerger rápidamente como líderes en destilación inteligente.”

A pesar de haber ingresado al sector de destilación de licores hace solo unos años, Myande ha aprovechado más de dos décadas de profunda experiencia tecnológica para construir discretamente un ecosistema integral de equipos inteligentes, desde el manejo de grano crudo hasta la regeneración del bagazo de destilería. Esta integración de procesos completos no solo revitaliza las técnicas tradicionales de destilación china, sino que también permite que la artesanía ancestral prospere dentro de sistemas modernos e inteligentes.

Según la información proporcionada, el sistema de destilación inteligente de Myande incluye un conjunto completo de módulos integrados, que abarcan: un sistema de transferencia y almacenamiento rápido para materias primas y auxiliares del licor, un sistema de trituración y mezcla de granos, un sistema de dosificación precisa, un sistema de elaboración y trituración de levadura, una unidad integrada de vapor de cáscara de arroz, un sistema de fermentación por montón y humedecimiento, y una unidad de reciclaje de bagazo de destilería. Juntos, estos sistemas permiten una transformación fluida del grano crudo a licor premium.

En la etapa de pretratamiento del grano crudo, el recuperador en voladizo emplea un diseño patentado anti-arqueo para resolver desafíos relacionados con la retención de materiales con alta humedad. Funciona perfectamente con la unidad integrada de vapor de cáscara de arroz, que elimina eficientemente sustancias nocivas como el furfural mediante un proceso continuo de penetración de vapor.

Durante la fase central de fermentación, el cultivador de levadura tipo disco y el sistema de fermentación por montón actúan como gestores del ecosistema microbiano, regulando con precisión la capa de material de 300 a 1000 mm mediante una red distribuida de sensores de temperatura y humedad. Esto crea un ambiente óptimo de fermentación para el jiupei, la masa fermentada que precede la filtración del licor.

En la etapa final de destilación, un secador de tubos en haz y un secador en vivo forman un sistema de utilización de energía en cascada que transforma el bagazo fresco en alimento animal rico en proteínas, apoyando un procesamiento verde y bajo en carbono del bagazo de destilería.

Estas innovaciones mejoran significativamente la eficiencia de la destilación, garantizan la consistencia del producto y permiten un uso circular de los recursos, impulsando a la industria hacia un futuro más verde, inteligente y sostenible.

Reducción del 50% de Energía – La Innovación como Motor Principal de Myande

Según Xu Jinfei, Myande ha establecido asociaciones estratégicas con productores líderes de licor en la industria. La compañía ofrece soluciones completas desde el procesamiento de grano crudo hasta la producción de levadura y sistemas inteligentes de vaporización, ayudando continuamente a las empresas a mejorar su productividad mediante tecnologías inteligentes.

A pesar de un entorno de mercado desafiante y la reducción de inversiones de muchas empresas de licor en los últimos años, el segmento de destilación de Myande ha continuado creciendo a un ritmo anual constante del 10 al 20 por ciento. “Nuestra ventaja competitiva no solo radica en la calidad del producto, sino también en nuestra innovación incansable en equipos, especialmente en mejorar la calidad de los materiales crudos y auxiliares de destilación”, dijo Xu.

La aplicación del sistema inteligente de vaporización de cáscara de arroz aporta tres beneficios principales a las empresas de licor. Primero, mejora de calidad: al permitir el monitoreo en tiempo real de parámetros clave como temperatura y tiempo, el sistema asegura que el proceso de vaporización opere en condiciones óptimas y estables, garantizando la calidad constante de los materiales auxiliares. Segundo, eficiencia energética: mediante la tecnología de reciclaje de vapor y recuperación de calor residual, el sistema mejora significativamente la utilización del vapor mientras reduce las emisiones. Tercero, ahorro de inversión: esta unidad integrada combina funciones de vaporización y enfriamiento en un espacio compacto, reduciendo efectivamente los costos de inversión en construcción de plantas y uso de terreno.

“En un proyecto, la aplicación del sistema de vaporización de cáscara de arroz de Myande aumentó la eficiencia de vaporización en más del 70%, incrementó la capacidad en un 65% y redujo los costos operativos en más del 41%”, dijo Xu. Además, con el apoyo de Myande, el taller de producción también ha logrado la gestión 8S, mejorando significativamente la competitividad de la empresa.

Según Zhou Bin, Myande emplea a más de 1,400 personas, de las cuales más del 65% son personal de I+D. La compañía ha establecido un sólido equipo de innovación multigeneracional e invierte cerca del 5% de sus ganancias anuales en el desarrollo de nuevos productos y tecnologías. “La innovación es el motor principal que da a Myande su ventaja estratégica”, explicó. “En la intersección de la economía digital y real, nos centramos en el avance tecnológico, la industrialización de resultados de investigación y el fortalecimiento de nuestra ventaja competitiva en tecnologías clave, elevando continuamente la productividad en la industria del licor.”

Apoyándose en plataformas como el Centro de Innovación en Procesamiento Profundo de Granos y Aceites de Académicos, Myande ha asegurado más de 500 derechos de propiedad intelectual válidos, incluyendo más de 100 patentes de invención. La empresa ha liderado cinco importantes proyectos nacionales bajo el Programa Torch y ha desarrollado capacidades llave en mano de proceso completo que abarcan consultoría, planificación, diseño de procesos, fabricación, instalación, puesta en marcha, capacitación y servicio postventa.

Notablemente, durante la primera ronda de evaluación de proveedores por la Asociación China de Bebidas Alcohólicas, 47 expertos realizaron una rigurosa evaluación anónima de dos años. Myande fue el único proveedor galardonado con honores duales en Diseño de Ingeniería y Fabricación de Equipos, lo que subraya su fuerza inigualable en el campo de la destilación inteligente.

De un solo grano a una fina botella de licor, Myande está redefiniendo los estándares de equipos con sistemas inteligentes de cadena completa. La empresa continuará integrando la tecnología digital con la artesanía de la destilación, dando nueva vida a tradiciones centenarias mediante ingeniería de precisión.