La industria de alimentación de China ha alcanzado un valor total de producción superior a ¥1,5 billones, manteniéndose como la #1 en el mundo durante 14 años consecutivos. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos crecientes, como políticas que promueven la reducción del uso de maíz y harina de soja, y la mayor volatilidad de las cadenas de suministro internacionales de granos. A medida que la industria pasa de un crecimiento expansivo a operaciones refinadas y de precisión, la urgencia de la innovación tecnológica nunca ha sido mayor. Myande Group Co., Ltd., con la biofermentación como núcleo de su tecnología, ha desarrollado un sistema técnico integral que abarca diseño de procesos, I+D de equipos y validación a gran escala. Este enfoque integrado permite la conversión eficiente de ingredientes de alimentación y subproductos agrícolas, impulsando la transformación verde de la industria.

01 | Fermentación de Ingredientes de Alimentación: De la Mejora de Proteínas al Reciclaje de Recursos

La fermentación de ingredientes de alimentación es un enfoque central de la tecnología de Myande. Su objetivo es aprovechar procesos biológicos para eliminar factores antinutricionales de materias primas como harina de soja, harina de algodón y harina de colza, mejorando la digestibilidad de las proteínas, aumentando metabolitos beneficiosos y desbloqueando su valor potencial completo. Según las características de las cepas microbianas, los procesos de fermentación se pueden categorizar en anaeróbicos, aeróbicos y facultativos. Myande también desarrolla una gama de equipos de fermentación patentados adaptados a estos procesos, mientras que los clientes pueden seleccionar el equipo de secado más adecuado según los requisitos específicos posteriores a la fermentación.

Al mismo tiempo, Myande extiende su tecnología a la conversión eficiente de subproductos agrícolas. Para residuos de molinos de harina, fábricas de almidón e industria alimentaria, como salvado, fibra de maíz, proteína de maíz y bagazo de destilería, Myande ha desarrollado soluciones de fermentación especializadas. Por ejemplo, el salvado puede tratarse mediante fermentación aeróbica usando cepas como Aspergillus y Bacillus para producir enzimas como proteasa y celulasa. Alternativamente, la fermentación anaeróbica con bacterias lácticas puede transformarlo en alimento fermentado altamente activo, mejorando tanto el valor nutricional como la eficiencia económica. Estas tecnologías no solo promueven el uso circular de recursos no graníferos, sino que también reducen la dependencia de materias primas tradicionales por parte de las empresas.

02 | Innovación en Equipos: Soporte Tecnológico Inteligente y Energéticamente Eficiente

El éxito de cualquier proceso de fermentación depende de las capacidades del equipo. Myande ha centrado sus esfuerzos en mejorar la calidad y seguridad de sus equipos de fermentación, permitiendo a los clientes lograr una producción eficiente y ecológica. Tomando como ejemplo la lecho de fermentación inteligente de Myande, está diseñada principalmente para fermentación de harina de soja, cultivos de levadura y productos similares, apoyando la fermentación facultativa y anaeróbica. El sistema automatiza la alimentación, mezcla y descarga, con un rendimiento preciso, uniforme y estable. Integrado perfectamente con sistemas de secado posteriores, permite a los fabricantes operar producción continua a gran escala con control automatizado e inteligente. Al mismo tiempo, garantiza condiciones de fermentación óptimas, maximiza la eficiencia energética y reduce los costos generales de fermentación.

El secado de materiales pegajosos ha sido durante mucho tiempo un desafío común en la industria. La tecnología de lecho fluidizado de múltiples etapas de Myande aborda esto mediante un secado multinivel combinado con un diseño de pared de torre antiadhesión, resolviendo problemas como desnaturalización térmica, acumulación de material y eficiencia energética deficiente, comunes en equipos de secado tradicionales. Para validar la viabilidad de estas tecnologías, Myande ha establecido el Centro de Innovación y Tecnología, que proporciona una plataforma piloto de fermentación capaz de simular diversas condiciones de producción. Esto permite a las empresas recopilar parámetros de proceso críticos y reducir los riesgos asociados con la producción a gran escala.

03 | De la Idea a la Realidad: Mostrando Innovación en Exposiciones Globales

En abril de 2025, Myande participó consecutivamente en dos importantes eventos internacionales de la industria, demostrando aún más sus capacidades tecnológicas e influencia en el sector. En el Cuarto Foro sobre el Desarrollo y Utilización de Recursos de Alimentación, los expertos de Myande presentaron un enfoque práctico para “desbloquear el potencial de los recursos no graníferos mediante biotecnología.” Abordaron desafíos críticos del sector, incluyendo la escasez de granos para alimentación debido a tensiones comerciales y el estado obsoleto de los equipos de fermentación. La presentación introdujo una variedad de procesos de fermentación, como fermentación de materiales húmedos, fermentación de harina de soja, fermentación de subproductos y fermentación enzimática en estado sólido, además de detallar los equipos centrales asociados que respaldan estas tecnologías.

En la Exposición de la Industria de Alimentación de China 2025, la última generación de soluciones de fermentación sólida inteligente de Myande se convirtió en protagonista. Con diseño totalmente integrado, disposición tridimensional, fabricación de precisión y control automatizado, el sistema permite una actualización digital de los procesos de fermentación. Mientras tanto, la tecnología de secado en torre fluidizada de múltiples etapas ha sido validada en aplicaciones reales, demostrando alta eficiencia y estabilidad en el manejo de materiales pegajosos. Myande ya ha establecido asociaciones con varias empresas líderes del sector para explorar sustitución de recursos y modelos de producción bajos en carbono, consolidando aún más su posición como referente tecnológico y obteniendo amplio reconocimiento por parte de los clientes.

Las prácticas tecnológicas de Myande siempre han estado alineadas con las prioridades estratégicas nacionales, desde la promoción de la producción verde hasta el apoyo a la reducción del uso de maíz y harina de soja mediante el desarrollo de subproductos. Su camino de innovación es claro y pragmático. A través de la profunda integración de procesos y equipos, Myande no solo mejora la eficiencia de utilización de los ingredientes de alimentación, sino que también demuestra el potencial de la biotecnología a nivel global.

Frente a los desafíos de la escasez de recursos y la transformación verde, Myande aprovecha su sólida base tecnológica y la colaboración industrial para ofrecer un modelo de innovación replicable para el sector de alimentación, contribuyendo además con su experiencia corporativa a la seguridad alimentaria global y al desarrollo sostenible.