MATERIAS PRIMAS
Los cultivos de almidón de grano o raíces son las materias primas básicas. También se puede usar almidón purificado de cualquier origen, maíz, trigo, papa o yuca. Por supuesto, la hidrogenación puede comenzar con dextrosa líquida o seca, pero en la vida real el proceso comienza con materias primas básicas como la yuca, el maíz o el trigo.

PROCESO
Las materias primas básicas se limpian y el almidón se extrae en un proceso de molienda en húmedo y luego se purifica y se concentra a 21 ° C. Leche de almidón puro. Hasta ahora, el proceso es idéntico al utilizado para la fabricación de almidón nativo como producto final. En lugar de secar el almidón, la leche concentrada de almidón puro se licúa cocinando con ácido o alfa-amilasa. La cocción se realiza continuamente en un convertidor inyectando vapor. Un hidrolizado de DE bastante bajo es el producto intermedio resultante de esta conversión. El hidrolizado se hidroliza hasta el final ya que el monosacárido dextrosa y se purifica. La solución de almidón purificada totalmente sacarificada se concentra y ahora es idéntica al jarabe estándar de alto contenido de DE dextrosa.
La solución transparente de dextrosa se hidrogena en presencia de un catalizador en reactores agitados vigorosamente a la presión y temperatura especificadas. Es necesario proteger el proceso con cuidado, debido al hidrógeno aplicado. El espacio superior del autoclave se enjuaga con nitrógeno para eliminar el aire y su oxígeno por completo. El hidrógeno se produce en el sitio. La hidrogenación se lleva a cabo de forma intermitente en ciclos de pocas horas. La solución hidrogenada se decanta y posteriormente se somete a tratamiento con carbono e intercambio iónico. El catalizador se recicla y se reutiliza.
La solución purificada se evapora al 70% de materia seca, la concentración más habitual de sorbitol líquido. El jarabe se puede secar por pulverización o cristalizar para obtener un polvo.


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